Penne mit italienischer Salami


Rezept Penne mit italienischer Salami - KochBock.de
Rezept Penne mit italienischer Salami - KochBock.de

Penne mit italienischer Salami

Von Andi  , , , ,   , ,


März 16, 2015

5.0 1

Blitzschnelle italienische Pasta mit würziger Salami, feurigen Chilis und grünen Frühlingszwiebeln!

  • Vorbereitung: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

    20 mins

  • Portionen: 2 Portionen

Zutaten

250 g italienische Salami

200 g Kirschtomaten

3 Frühlingszwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 rote Chili

100 mL Rotwein (trocken)

100 mL Nudelwasser

1 Prise Zucker

Salz

Pfeffer

Pasta für zwei Personen

Was man sonst noch so braucht

1 mittelgroßen Kochtopf

1 mittelgroße Pfanne / Wok

Zubereitung

Nudelwasser (lauwarm) auf höchster Stufe zum Kochen bringen

Bis das Nudelwasser kocht kannst schon mal die Frühlingszwiebeln in 0,5 cm dicke Ringe sowie die Salami in dünne Scheiben schneiden

Die Pfanne mit einem Schuss Olivenöl leicht erhitzen

Knoblauch und die rote Chili in dünne Scheiben schneiden

Sobald du die Nudeln ins Kochwasser (Kochwasser salzen!!) gibst kannst du die Pfanne auf höchste Stufe stellen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen

Nun ist die Sauce dran. Dafür die Frühlingszwiebeln, Salamischeibchen, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und scharf anbraten

Nach 2 Minuten den Herd auf mittlere Stufe herunter drehen.

Währenddessen die Kirschtomaten vierteln und anschließend ebenfalls in die Pfanne geben und 1-2 Minuten mit anbraten

Anschließend mit Rotwein ablöschen und nochmals auf höchste Stufe hochdrehen

Die Nudeln müssten nun auch schon fast fertig sein. Gib nun 100 mL vom Nudelwasser zu deiner Sauce und lass sie weiter ein reduzieren

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken!

Nudelwasser abgießen und die Nudeln direkt in die Sauce geben und kräftig alles umrühren!

Boun Appetito!

Als italienische Salami bietet sich eine große Auswahl an! Nimm am besten eine Salami, die dir richtig gut schmeckt.

00:00

1 Bewertung

ingrid

April 28, 2015

Schmeckt wirklich sehr lecker!

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