Tomaten-Gurkensalat mit roten Linsen


Rezept Gurkensalat mit roten Linsen - Kochbock.de
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Tomaten-Gurkensalat mit roten Linsen

Von Andi  , , , , ,   ,


März 14, 2015

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Einfacher und schneller Tomaten- Gurkensalat mit leckeren roten Linsen. Die roten Linsen geben dem Salat einen zusätzlichen Biss!

  • Vorbereitung: 10 mins
  • Cook: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

    20 mins

  • Portionen: 2 Portionen

Zutaten

250 g süße Kirschtomaten

1/2 große Salatgurke

1/2 Teetasse rote Linsen (+ 2 Teile Wasser)

1 EL Rotweinessig

1 EL Balsamico Bianco

1 EL Sonnenblumenöl

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

Was man sonst noch so braucht

1 kleinen Kochtopf

1 kleine Schüssel

Zubereitung

Zunächst musst du die roten Linsen nach Packungsanleitung kochen. Aber als Tipp: Normalerweiße musst du die Linsen wie Reis kochen. Das heißt du nimmst einen Teil Linsen und kochst sie langsam 10 min in zwei Teilen Wasser

Während die Linsen vor sich hin kochen schneidest du die Kirschtomaten sowie die Salatgurke in kleine Würfel

Nun nur noch die Linsen nach dem Kochen mit kaltem Wasser abwaschen und zum Rest geben

Den Salat jetzt mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Balsamico Bianco, Rotweinessig sowie das Sonnenblumenöl zugeben und das Ganze abschmecken

Schon bist du fertig! Viel Spaß damit!

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