Lachsburger mit Blattspinat

Zubereitung

Zunächst alle Zutaten bereit legen. Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Senf und Honig in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren und mit etwas Chili abschmecken.

Lachs mit Haut muss zuvor mit einem Messer unter kaltem Wasser von den Schuppen befreit werden. Den Lachs anschließend mit einem Tuch abtrocknen und mit Peri-Peri Gewürzmischung auf der Fleischseite würzen. In einer heißen Pfanne den Lachs zunächst auf der Hautseite kräftig anbraten. Auf der Fleischseite bei mittlerer Hitze weiter anbraten. Insgesamt nicht länger wie 3-4 Minuten anbraten. So bleibt der Fisch Innen noch leicht roh bzw. schön saftig. Währenddessen die Brothälften kurz toasten.

Anschließend nur noch den Burger je nach Belieben zusammen bauen ;-)! Wir haben für dich auch eine Variante mit Rucola getestet und waren ebenfalls sehr begeistert!